ただ、二人を披露する"披露宴"ではなく、人々が集まって楽しむ場を意味する、“饗宴(きょうえん)”。
「なにこれ！」「美味しい！」
そうやって会話が弾むしかけ満載なお料理の品々。終盤には「同じ釜の飯を食う」という絆を象徴する釜飯の演出など、体験そのものをデザインしました。
「大切な人と会話を弾ませながら囲んだ食卓は、きっと人生の記憶に残る」。料理を通して、結婚式の一日が、皆様の人生の節目として大切な思い出になることを目指しています。
CUISINE
コンセプトは「KYOEN -饗宴 -」
いわゆる“婚礼料理”ではない、
それがゲストから評価
長年イタリア料理に向き合い
培ってきた豊富な経験を持つ料理長 佐藤。
IWAIのシェフは、婚礼料理出身者ではなく、「美味しい！」という声を目の前で生み出してきた街場のレストラン出身者にこだわりました。彼らによって生み出された五感に訴える美しいメニューの数々は、老若男女問わず全てのゲストから高評価。思い切って飛び込んだ現地イタリアでの経験を経て、現在はイノベーティブなイタリアンと表現を広げながら、ゲストに心からのおもてなしを届けています。
日本の食材を活かした
モダンフレンチ
色とりどりの季節の野菜を用いた、目でも楽しめる前菜
産地にこだわり、
旬のものを使用した質の高い素材を使用した魚料理
熊本県産赤牛にこだわったお肉料理
ご提供前に会場内のキッチンで仕上げます
最後は「同じ釜の飯を食う」分かち合うことができる料理こそがお祝いにふさわしいと考えています
季節の果物を用いて、食感も大切にしたデザート
驚きとたのしみに満ちたコースです
あえて用意をしない料理のメニュー表
「次は何がくるかな？」と、料理が会話のきっかけに
ゲストも喜ぶ豊富なドリンクメニュー
ノンアルコールのドリンクも充実しており
料理とのマリアージュも楽しみのひとつです